アイルランドで美味しいスモーク♪

BBQも大好きなのですが・・・・それだけでは満足いかないワタクシ・・・^^;

ロッジのスキレットを購入したのは・・・

燻製が作りたかったからなのです〜〜〜^^;

鳥の胸肉2枚に塩＋ハーブをすり込んで、2日間冷蔵庫で
寝かしました。

そして空気を抜いたビニールをそのままお湯の中に入れて
20分♪
取り出して、お肉から出たジューシーなお汁をお肉に馴染ませるため10分放置・・・




う〜〜〜んいい感じだわ〜〜＾＾



そして、ロッジのスキレットにアルミホイルを敷いて、日本から取り寄せたスモークチップ（くるみ）を一握り♪＋お砂糖を少しふりかけました。これは照りを出す為です＾＾


美味しくな〜〜〜れ！と魔法を掛けて！＾＾

出来上がりました〜〜〜じゃ〜〜〜ん！



ちょっとスモークし過ぎ！？




スライスして食べてみたら〜〜〜


おいすぃ〜〜〜〜〜＾＾ｖ

ロッジのスキレットを購入してよかった〜＾＾

手を掛けてこんなに美味しい鶏肉のスモークが出来るなら・・・また作ります！

工夫次第で海外でも燻製って作れます！

海外在住の方でスモークやってる人〜〜〜居ますか？
情報交換しませんか〜^^;

ミクシーに海外在住燻製チームでも作ろうかしら〜〜〜^^;


燻製を作ってるのは男性が多いみたいですね〜
うちの主人は食べるのが専門みたいなので、私がしっかり
作ろうと思います。スモークチップもくるみの他にさくら、ヒッコリー、ブレンドなどが手元にあります〜

そうです〜先日漬け込みしたのは、豚のスモークベーコンを作ろうとしてます。

え？スキレットで作れるの？？？と思った方！！！



ふふ。来月の2日に凄い秘密兵器見せちゃいます〜^^;
チーズとかソーセージとか何でも燻製作っちゃおう〜＾＾