マフィン・・・

久々にマフィンを焼いてみました。
ブルーベリーの冷凍があったので・・・

バナナもかなり良い感じでシュガースポッツが増えてきたのでこちらも
マフィンに・・・＾＾；




目が疲れた時に生のまま食べたり・・・
こうして自分で作るマフィンに入れたり〜〜〜





買ったマフィンも美味しいけど、自分で作るマフィンはやっぱり格別の味だわ。＾＾
混ぜて焼くだけの簡単マフィン＾＾；

卵1個
砂糖　６０ｇ
バター６０ｇ
プレーンフラワー　１５０ｇ
ベーキングパウダー（アルミフリー）小さじ２

ブルーベリー
バナナ+レムレーズン

上から順番にボウルに入れて
混ぜるだけ・・・

マフィンカップに入れて180度で20分
朝食用のパンを切らしたりした時に良く作るので
配合は頭に入ってます＾＾；

基本は上の配合ですが、倍で作る時もあり♪


先週ナイトショーを見に行ったのですが（キャメロンディアス主演）
その前にM&Sで見つけたゴールデンラズベリー＾＾
NZ産のゴールドキウイも甘いけど、このラズベリーも甘いのかな？

今ダンズストアーでは、おまけで黄色いスプーン＆カッターが付いてますよ！＾＾（ゴールドキウイ）

抹茶と餡子のケーキ

抹茶生地のスポンジケーキを焼いてみました〜〜〜


抹茶と相性が良い餡子と生クリーム＾＾




2段にカットして、間に餡子と生クリーム＾＾





トップには、生クリームと餡子をたっぷりと〜〜〜



今日は我が家でパーティなので、Guestの反応が楽しみだわ〜＾＾

美味しい日本茶を入れなくちゃ＾＾；

抹茶のレアチーズケーキ♪

テスコで５０％増量のフィラデルフィアクリームチーズが売ってます。


３００ｇも必要ないのですが、、、買ってしまったので
レアチーズでも作ろうかな〜〜〜と＾＾；

今回はクリームチーズ２００ｇ使用・・・
シングルクリーム２５０ｍｌ・・・
シュガー６０ｇ
板ゼラチン　７ｇ

抹茶は適当に入れてみました〜

美味しいのかな〜〜〜＾＾；





お子ちゃま〜〜〜ずにも大人気でした！！！

久々のスポンジケーキ・・・

明日は息子のお友達ＥＶＡＮの家族をＤｉｎｎｅｒに招待してます。

メニューは・・・ＥＶＡＮパパのリクエストの親子丼♪
その他先日作って美味しかったハヤシライスも登場予定♪
こちらも先日作って美味しかったドラムスティックのオーブン焼き♪
クスクスのジュエリーサラダ♪＆ブロッコリーとトマト♪
スターターには、コーンポタージュ♪

と和食でもなく、洋風でもなく・・・私風←意味不明！？＾＾；


ＥＶＡＮパパは以前の日記にも書いた様にテニスのコーチで
日本に住んだ事があり、その時に食べた物で一番親子丼が大好きだったと・・・

今日は前日なので、ハヤシライス、ドラムスティック、ケーキの下準備＾＾；

スポンジケーキは久々に焼いたのですが、かなり満足の焼き上がり！！！




３枚スライスはこの秘密兵器！？を使えばパ〜〜フェクト！



こんな風にブレッドナイフにセットしてカットしていきます♪



スポンジケーキは卵３個使ってふ〜わふわ！！！
いろいろな方のレシピを試しましたが、私流に！？とある粉を使ってフワフワ〜〜〜な仕上がり！



すっきり３枚にカットされたスポンジは・・・・明日デコレーション予定♪
はい♪定番のイチゴショートケーキを作ろうと思います＾＾

ベーキング熱！？

4種類のメロンパンの後は・・・


お友達に好評だった、チョコチップメロンパン＾＾；



ちょっと手を加えるだけで美味しさUP!!!

そして、明日の朝食用にライ麦パンを焼いてみました〜＾＾



素朴な味で美味しい〜〜〜もっと早く作れば良かった〜＾＾；
ライ麦は、ビタミンB群や食物繊維も多く含まれていて、
体にも良さそう〜とゆう事で、健康食品のお店でライ麦粉を購入してました〜＾＾；




リドルで購入したソフトチーズ（ガーリック＆ハーブ）を塗って食べたら美味しいかも・・・



ソフトチーズとガーリック♪大満足のガーリックチーズ！
ブルザンも美味しいけど、お値段がこちらは９９セントだったかな？＾＾；



息子が味見をしたら、おいすぃ〜〜〜と言ってくれました＾＾

4種類のメロンパン♪

４種類のメロンパンを作ってみました〜〜〜〜＾＾






抹茶メロン
イチゴメロン
メロンパン
ココアメロン

イチゴが無かったのでピンクの色付けには
クオカさんで購入した紅麹パウダーを使ってみました。＾＾
（写真をクリックすると、販売ページにリンクしてます）




２ｇ入れてみたのですが、ほんのりピンク色でLovely!!!


お土産用で〜〜〜す＾＾

プレーンスコーン

午後からお友達が息子さんと可愛いお嬢ちゃんを連れて
遊びに来てくれる事になり、張り切ってスコーンを焼きました。



腹割れスコーンで嬉しい！＾＾


クロテッドクリームと言えば、ＵＫのＤＥＶＯＮ
今日はブランデー入りのクロテッドクリームを買ったのです！＾＾



ディナープレートに続いて、ケーキ皿もお花の形のプレートを買ってしまいました。＾＾；

チェリータルト

明日は、仲良くして頂いてるお友達宅に持ち寄りで集まる予定♪

洋なしのタルトを作ろうと思ったら・・・


洋なしがナシ〜〜〜（っと突っ込みはいらないから・・・＾＾；）

あるのは、ブラックチェリーと桃の缶詰


今回はこれをチョイス♪


名前の通り真っ黒だわ〜〜〜＾＾；一つ食べてみたら、種は取り除かれてました＾＾





焼き上がった画像はこちら〜〜〜明日食べるのが楽しみだわ〜〜〜

いちご・・・メロンパン？

いちごをクッキー生地に入れて焼いてみました〜＾＾
美味しそう？？？＾＾；



焼く前は、こんな感じ〜〜〜



焼いた後は・・・思ったよりピンク色が綺麗！




補習校のバザーでいくつか持っていこうと思ってます。＾＾；
売れるでしょうか・・・・＾＾；

クリスマスクッキー♪

息子の学校では、木曜日がクリスマスパーティ・・・
金曜日は、ケーキセール＆クリスマスコンサート・・・
土曜日から来月6日までが冬休みです。


明日のパーティに持参するクッキーを息子と一緒に作りました〜

スライド式のオーブントレイ 5.99ユーロ　2枚購入しました。
大きなロールケーキもこれで作れそう！



↓こんな感じにスライド出来る！
特大ピザも作れちゃう！？＾＾；





ココアクッキーでツリー・スノーマン･ジンジャーマン・ハート・星



こちらはスタンプのサンタさん♪

焼き上がりはこんな感じ・・・







カラーチョコを貼り付けてくれました〜＞＠息子♪




明日もキッチンにて、明後日のケーキセールで販売するクッキー＆ケーキを
作らないとです〜＾＾；

ピーチのムース♪

ストロベリーをピーチに変えて・・・・・

家の息子は、ピーチの方が好きかも・・・＾＾；





スポンジケーキを一番下に敷いてるのですが、み・・・見えない〜〜〜＾＾；

写真を撮り忘れたのですが、ピーチは、生でなくTescoに売ってる
ピーチ１００％のリキッドを使いました♪

ケーキ♪

私の大好きなケーキの中の上位に入る！？
ストロベリームースケーキ♪＾＾

こうして、透明フィルムでカバーして、アルミの上に乗せれば
売ってるケーキみたい？＾＾；



ケーキボックスも日本から・・・



昨日補習校に試作として持参しました〜
試食に漏れた！？皆さん〜〜〜是非購入してくださいね〜


こちらも、1月のバザーで販売予定のココアロール♪



生クリームがとっても美味しいのが売り！？です＾＾





試食してくれた友人にも、クリームが美味しい！特別なクリーム？
と聞かれました・・・＾＾；
美味しい秘密があるのよ〜〜〜＾＾；
口当たりがとってもまろやかで、美味しい生クリーム♪　

ず〜〜〜っと週末お出かけしていたので！？今日は珍しく
家に居ます。主人と息子は、メインストリートまで散歩♪

たまには、お気に入りの音楽を掛けて、美味しい紅茶を飲んで
まったりゆったりする休日も良いですね〜〜

気が付けば、もう11月も終わり・・・
12月4日は、私たち家族がアイルランド上陸して丸二年・・・

3年目のアイルランド生活もEnjoyしたいな〜と思ってます。

ミニミニどら焼き

スーパーでいろいろなメーカーのチョコスプレッドが売ってますが・・・

一番美味しいのは・・・ヌテラですね〜〜＾＾；写真をclick!!!






日本でもクオカさんで売ってますね！


洋風どら焼き・・・このチョコスプレッドとバナナのスライスが、息子のお気に入りです＾＾




学校から帰ってくると、おやつにニッコリ〜〜〜＾＾；



これは今日「手作り酵素」をお友達に教えたので、お友達の二人のお嬢さんに
私からおやつのプレゼントを・・・可愛らしくバラ柄の袋に入れてみました〜＾＾；




そして、今日リドルに行ったら、またまた栗発見！！！お友達にも携帯で連絡して
お友達も欲しい〜と言うので、我が家で圧力鍋であっとゆう間に炊いてみました。
皮が向きやすく、今回は渋皮煮ではなく、普通に皮を剥いて食べることに・・・
あまりの甘さに〜〜〜食べ過ぎてしまいました〜〜〜＾＾；



昨日作った抹茶のロールケーキや、ラムレーズンクリームのどら焼き、
もお友達に試食してもらい、美味しい1日でした〜〜〜（笑）

抹茶のロールケーキ

我が家にある抹茶の消費の為に！？

抹茶のロールケーキを焼いてみました。





ロールケーキの型を1年ぶりに箱から出しました〜〜＾＾；




ケーキの型をダンボール2箱分位日本から持ってきてるのですが・・・
一度も焼いてない型もあったりして・・・＾＾；

私の使ってるロールケーキは、こちらで購入
↓写真をクリック〜〜〜






そして今欲しい型は・・・クリスマスなので・・・＾＾；
クリスマスツリー３D型　



可愛いでしょう！！！

スノーマンの型も可愛い！！！




果たして主人が買っていいと言うのだろうか・・・・（言わないって・・・＾＾；）

どら焼きの試食

どら焼きのバージョンをいろいろ作って、第一回試食大会・・・
隣町の学生Cちゃんを家に呼んで食べて頂きました〜＾＾

3時のおやつはどら焼き＾＾；

焼印の新バージョンが日本から届かないので、
現行品を３つ押してみました〜〜Lovely!







まだまだ上手に押せないので修行しないと〜〜〜＾＾；

中身の餡子は圧力鍋であっとゆう間に作れちゃいます〜



左は、生クリームが上に乗ってます。右は抹茶クリーム＾＾



そしてCちゃんが感動していた大人の味ラムレーズンクリーム

上品なラムレーズンクリーム♪これをメニューに追加して（予約販売のみでしょうか・・・＾＾；）

皆様予約してね〜〜〜

って半分に切った画像もご披露〜〜〜
抹茶クリーム+あんこ




ラムレーズン+生クリーム



生クリーム+あんこ



おこちゃま用に
チョコレート＆バナナスライス　これは息子の大好物〜〜〜
写真を撮る前に息子が食べちゃいました〜〜〜＾＾；

バザーどら焼き販売♪早速数名のお友達に話したら・・・
続々と注文を頂いておりま〜〜〜す。

お知らせ♪
オリノコさん＞ラムレーズンもお勧めよ〜〜〜お餅どうだった？

腹割れスコーン♪

ぱっくりとお口を開けたスコーン






沢山のスコーンレシピがありますが・・・

最近良く作るレシピを公開しま〜す。


｛Recipe｝

Pleneフラワー　　250g
アルミニウムフリーのBP　小さじ１
バター　　　　　　70g

卵（中）　　　　1個
牛乳（バターミルク）　　　70g

牛乳（刷毛で最後に塗るので少し）


オーブンを200℃に・・・
PlaneフラワーとBPをボウルに入れて、バターを
１ｃｍ角に切って粉とバターを両手ですり合わせるように
混ぜます。
牛乳と卵を入れて、スプーンで一まとめになるように混ぜます。

ボウルごとラップをかけたら冷蔵庫に入れて30分生地を
寝かせます。

台に打ち粉を引いて、生地を置いて、型抜きします。

この時に、伸ばしたら二つ折りにして、型抜きを・・・

オーブンに入れて、200度で12分♪

出来上がり！


クロテッドクリームといちごジャムで頂きましょう！

あんパン♪

冬がすくそこまで来ているような・・・

久々に、あんパンを作ってみました〜^^;



卵も塗らなかったので、ツヤツヤしてないのですが・・・＾＾；



今日はこれからお出かけで〜す＾＾
カメラの調子が悪いのですが、お出かけレポートが出来るといいな〜＾＾

Have a nice weekend!!!

Speltクッキー♪

オートミールクッキーを作ろうと思ったら、買い忘れてました〜

Spelt Muesliがあったので、これで代用♪



Speltについてはここをクリック♪

スペルト小麦は身体を保温し滑らかにする効果があり、栄養価の高い驚くべき穀物なのです。

手作りクッキーを作る時、計量はABOUT！？



190度で16分焼いて出来上がったのがこちら！




一つ味見してみたら・・・美味しい！
明日の息子のランチに2個程入れてみよう〜〜〜^^;

紅茶やコーヒーにも、とっても合うスペルトクッキー♪
我が家の定番クッキーになりそうです！

抹茶のメロンパン♪

メロンパンを何度か練習して、やっと丸めるのも上手に
できる様になりました。

今日は粉に抹茶小さじ１を混ぜてよく振るって、抹茶のメロンパンを作ってみました〜＾＾

明日友人宅に遊びに行くのに持って行こう〜＾＾
メロンパンの色が写真だと分からない〜＠＠





そして、MIXIのリドルコミュニティで紹介されていた
クリームが掛かってるブリオッシュ！
買ってみました〜まだ食べてないので、明日友人宅に持っていこうと思ってます。オーブンで暖めて食べると、日本の菓子パン！？らしいですよ〜〜〜〜＾＾

簡単プリン・・・

リドルのクリームブリュレがお気に入りだったのですが、
自分でも作ってみよう〜〜〜とゆう事で・・・




連日作ってま〜〜す＾＾
昨日は、大きな耐熱皿に入れて作り、今日は、小分けして作ってみました〜



グラニュー糖をまぶして、バーナーでシュ〜〜〜〜っと。。。
怖くてこれ以上焦げ目を付ける事が出来ませんでした（小心者です。はい♪）

ここ2日間で食べて頂いた皆様〜簡単でしょう！？
覚書として・・・レシピ公開しちゃいます！ふふ。
小分けにするのが面倒なら、大きな耐熱皿に入れて
作ってみてね＾＾

簡単焼きプリン
｛材料｝
牛乳　３６０ｃｃ
玉子　　3個
バニラエッセンスor バニラペースト
お砂糖　７５〜９０ｇ（甘さ控えめだと７５ｇ）

｛作り方｝
お鍋に牛乳とお砂糖を入れ火にかけます。（沸騰はさせないでね。）
お砂糖が溶けたら、バニラエッセンス又は、バニラペーストを入れます。良く混ぜてね。

ボウルに玉子を割りいれて、割り箸でかき混ぜます。
適当に混ぜたら、お鍋に入ってる牛乳を少しずつ
ボウルに入れて、良く混ぜます。必ず数回に分けて入れてね。

茶漉し等で上の玉子液を濾します。
固形カラメルがあれば入れて10分位待ちます。
お湯を張った天板に入れて、３０〜４０分蒸し焼きにします。
竹串をさして付いてこなかれば、出来上がり！

バニラビーンズたっぷりの美味しい焼きプリン！
バニラペーストは、スーパークイーンやテスコに売ってます。
瓶入りでとっても便利です！

そして、プリン用の固形カラメルはお菓子材料の店「クオカ」さんで売ってます。
これを使うと楽です＾＾★

簡単でプロの味！？
友人に絶賛された焼きプリン是非作ってみてね〜〜〜＾＾

今日は、午前中家から10分のお友達宅で味噌作りを教え、午後には息子＆息子のお友達TOMをピックアップして、買い物に行き、ローストビーフを作り、バタバタバタバタ〜〜〜〜

あっとゆう間に夜の10時・・・

そうそう、4月8日に始めたYOGAですが・・・
3日坊主の私が続いております〜〜〜
あれだけ体が硬かったのに、今ではかなり（本当です）柔らかくなりました。酢を飲んで！？相乗効果を期待しましょうか（嘘）

キャロットマフィン♪

今日午後から息子のピックに間に合う時間・・・そう数時間ですが、ダブリンに行ってきました〜＾＾


おこちゃまーずに何かマフィンでも焼こうかな〜と思っていたら〜〜〜＾＾人参と目があいました＾＾

人参をすりおろしてマフィン生地に入れました♪

昨日作ったロールケーキも美味しい〜と言っておかわりしてもらえました。3歳位って一番可愛いわ〜（遠い目）




いつもの布ボックスに入れて持って行きました♪

おしゃべりも楽しく・・・セントラルヒーティングシステムもいつもの様に！？（笑）　スイッチオンしてあげました〜
アイルランドの冬・・・ラジエターが冷たいと風邪引いちゃいますよ〜〜〜＾＾

明日お天気だといいな〜〜

抹茶のロールケーキ♪kumara入り

初めて焼いたのは、つぐみさんのお誕生日に・・・♪
生クリームに栗を入れてみました〜


そして、先週の金曜日、toffeさんが我が家に遊びに来てくれたので、生クリーム＋小豆


明日初めてのお宅にお邪魔するので、抹茶のロールケーキ♪
中にはクマラをマッシュして細長くして巻いてみました〜＾＾




中心に置いたのに、ちょっとずれてしまった〜〜〜＾＾

冷蔵庫で冷やして明日持参します〜〜〜＾＾





ティータイムに頂きましょう〜〜〜っと＾＾

今度は、生地に変化をつけてココアバージョンにしようかしら〜

フォンダンショコラ

息子に食べたい？と聞くと・・・

答えはもちろん｛Yes!｝

混ぜていくだけでとっても簡単です＾＾





ココット型に入れて、180度で15分焼くだけ〜＾＾



焼いた感じ・・・美味しいそう〜＾＾



中はトロットロ〜〜です！



美味しかった〜〜＾＾ｖ

手作り豆腐花（トールーファ）って美味しい！

杏仁豆腐はコンデンスミルクやエバミルクを混ぜて、粉ゼラチンやアガーを使って固めます。もちろん即席で作るのでアーモンドエッセンスを使って・・・

豆腐花は、中国や台湾で人気のスイーツ♪
これは、無調整の豆乳を使って作るらしい・・・

日本から持ってきた最後の国産大豆から豆乳を作って豆腐花を作ってみました〜簡単簡単！





こんな感じで、またまたルクルーゼのミニミニココットが大活躍！（我が家では、ご飯やおかずに毎日登場してますね〜）

作り方

豆乳・・・２００ｃｃ
お水・・・１００ｃｃ
お砂糖・・・大匙１
粉寒天・・・１ｇ
アーモンドエッセンス　少量

作り方
○お水と粉寒天をお鍋に入れて沸騰させます。
豆乳は温めておきます。
次に豆乳とお砂糖を○のお鍋に入れます
砂糖が溶けたら、アーモンドエッセンスを少し入れます
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
食べる時に、餡子や頃蜜（今回はメープルシロップ）を
かけて頂きます♪

今朝パンと一緒に出したら、息子は杏仁豆腐だと思ったみたい・・・


杏仁豆腐よりこちらの方が健康的かな〜〜〜

美味しかったです！！！

エビせん♪作ってみました〜

ここでは、何でも手作りです！
息子が赤ちゃんの時からいろいろと手作りしていたのですが、エビせんは、初めて作りました〜
イギリスでは、ニューモルデンで韓国系スーパーで韓国産のえびせんが、そういえば売ってましたね〜＾＾




無添加の桜エビです♪




これをバーミックスの容器を使って粉々に・・・




そして材料は、ライスフラワー♪とゴマです。



簡単に作れました〜〜〜♪

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黄色いカレーパン♪

夕食がカレーだったのですが、大抵翌日は、主人の希望でカレーうどんの我が家・・・^^;

こどもの日なのでスペシャルメニューを用意する予定です。

カレールーが少し余ったので、少し煮つめて、カレーパンを
作る事にしました〜^^;

目の前に置いてあったカレーの粉（缶）を見た瞬間・・・
これを生地に混ぜてみよう〜〜〜っと＾＾ｖ



こんなに綺麗な黄色になりました〜〜〜♪＾＾



↑マジミックスで自家製パン粉を作って、溶き卵を付けてからパン粉を付けて、並べてオーブンに入れました〜＾＾




今回ミストは使いませんでした〜〜〜^^;
（とゆうか・・・忘れました！爆）））

こんなに美味しそうに焼きあがりました！！！（は〜と）
でも黄色じゃないわ〜〜〜orz




生地が薄いから黄色が見えにくいですね〜
折角黄色なのだから、パン粉は少しで良かったのですね〜＾＾
今頃気付くなんて・・・orz
次回のカレーデーでは、リベンジしま〜〜す！＾＾

主人も息子もカレーライスより、こっちが美味しい〜と＾＾；
ご飯を少し減らして、カレーパンも頂きました〜


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今度いちご大福を作ろうと思ってるのですが、生地に苺を潰して混ぜたらピンクになるでしょうね！やってみよう〜〜〜っと。＾＾ｖ

サプライズケーキを届けました〜♪

今日は、とある方のお誕生日です〜♪

私の一番苦手なスポンジケーキ♪
がんばって焼いてみました〜♪




20cmの底が外れるタイプを使い、日本から持ってきたオーブンペーパーを１周巻き、その中に生地を流し込みました。その方が外すのに楽です〜♪^^;




あら熱を取ったら、このカッターを使ってスポンジを半分にスライス〜



生クリームを塗って、苺のスライスを一面に〜〜〜♪
今回は、スポンジが上手に出来ました〜（嬉）

デコレーションが苦手でしたので、ミッキー＆ミニーのプレートでごまかしました。爆）））



先ほどカードと一緒に、届けたのですが、
とっても喜んでくれました〜〜〜♪
一番下のお嬢さん＆ご主人にも初めてお会いしましたが、
お二人とも気さくでとっても良い方でした。
来週時間を作って我が家に来てくださいね〜とご挨拶して
家に戻ってきました〜＾＾　


そして昨日、マラハイドキャッスルに行きました〜
タルボット一族がこの城に1185年から1973年まで邸宅として使用していました。
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ツアーがあり、日本語の冊子を入り口で貸してもらえるので、
アナウンス(英語)を聞きながら、各お部屋を回る事が出来ました〜

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簡単スイーツ・・・本当に簡単だわ〜♪

私のこだわり・・・息子には出来るだけ手作りのスイーツを作ってあげたい！　彼が赤ちゃんの時から、時間がある時は、作る！
これをずっと守ってきました。日本で仕事をしていた時も、すぐに作れるロールケーキや、このカップケーキは息子のおやつになってました。
ロールケーキも引っ越してきて、一度も作ってないや〜〜〜^^;


マフィンやバナナケーキを焼く機会も多かったので
マグカップを使ったカップケーキは、久々に作りました。

息子もマグカップケーキとなると、自分でやる！と言って
張り切って材料を混ぜたりしてくれます。最後の混ぜは、やはり私の手伝いが必要ですが・・・＾＾
少しだけ作りたい時には、お勧めです。＾＾
私の場合ですが、粉と砂糖は予め計量して、１００円均一で買った小さいタッパに入れておきます。（3個〜５個）これをしておくと、作りたい時に、さっと作れます。＾＾
このカップケーキ、砂糖を減らして、ブルーベリージャムを入れたり、ココアを入れたり、アレンジして作れますので・・・

そして、材料でお勧めは・・・



↑お砂糖をちょっと控えて、このバニラシュガーを使います。
tescoなどのお砂糖コーナーの隅に置いてあります！
バニラの香りに癒されますね〜〜〜






これだけの材料を揃えてあげると・・・エプロンをした息子がちゃちゃっと混ぜてくれます。

こんな手順です〜〜〜

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